LEUK EN MOOI オランダで出会ったLEUK(楽しいこと)とMOOI(かわいいもの)を綴った思い出日記です。尚、当ブログに記載されている以上のことに関してのご質問・お問い合わせはご遠慮願います。
by leuk_en_mooi
マカロン・レッスン
パティシエのお友達主催のマカロン・レッスンに参加してきました♪
マカロンは一度チャレンジしたことがあるのですが
ピエができないし、膨らまないしで失敗・・・
以来作っていなかったので今回のレッスンはとても楽しみにしていました。
生地を作って、搾り出して、焼いて・・・
ゴマ生地は先生が作ってくれたもので
生徒たちで抹茶とゆずを作ったのですが
搾り出した時点で既に何かが違う。。汗
焼きあがったら、ひび割れて重い生地と、
つやはあるけどスカスカ生地の失敗例2パターンが出来ていました・・・。
同じ環境で同じ材料で作ったのに・・・。
先生作のマカロンはこんなに美しいのです。
やっぱりマカロンは繊細なお菓子だなと痛感しました。
(そしてかつての失敗はオーブンのせいではないことが証明されてしまった瞬間。苦笑)
レッスン後は試食タイム♪
マカロンを使ったオードブル。BLTサンドイッチ。
そしてフランボワーズのマカロン・ケーキ!
このケーキは以前にもいただいたことがあるのですが、
マカロン作りの大変さが身にしみてわかった(笑)後だったので
こんな美しいケーキを作れるなんて本当に凄いです。感動~。
私もいつかこんなマカロン焼いてみたい!
楽しいレッスンをありがとうございました☆
マカロンは一度チャレンジしたことがあるのですが
ピエができないし、膨らまないしで失敗・・・
以来作っていなかったので今回のレッスンはとても楽しみにしていました。
生地を作って、搾り出して、焼いて・・・
ゴマ生地は先生が作ってくれたもので
生徒たちで抹茶とゆずを作ったのですが
搾り出した時点で既に何かが違う。。汗
焼きあがったら、ひび割れて重い生地と、
つやはあるけどスカスカ生地の失敗例2パターンが出来ていました・・・。
同じ環境で同じ材料で作ったのに・・・。
先生作のマカロンはこんなに美しいのです。
やっぱりマカロンは繊細なお菓子だなと痛感しました。
(そしてかつての失敗はオーブンのせいではないことが証明されてしまった瞬間。苦笑)
レッスン後は試食タイム♪
マカロンを使ったオードブル。BLTサンドイッチ。
そしてフランボワーズのマカロン・ケーキ!
このケーキは以前にもいただいたことがあるのですが、
マカロン作りの大変さが身にしみてわかった(笑)後だったので
こんな美しいケーキを作れるなんて本当に凄いです。感動~。
私もいつかこんなマカロン焼いてみたい!
楽しいレッスンをありがとうございました☆
by leuk_en_mooi
| 2009-10-26 06:39
| SWEETS
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