LEUK EN MOOI  オランダで出会ったLEUK(楽しいこと)とMOOI(かわいいもの)を綴った思い出日記です。尚、当ブログに記載されている以上のことに関してのご質問・お問い合わせはご遠慮願います。


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カテゴリ:COOKING( 94 )

オランダ語の送別ランチ

オランダ語の先生を招いてオランダ語つながりメンバーで送別ランチ
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招いてといいながら・・・持ち寄りランチでお願いしました。みなさまTKS!
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お酒の飲めるメンバーのためにシャンパンをあけたので
テーブルコーデの先生の盛り合わせを参考に(まねっこして)ダッチ風おつまみを。
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家の中はもうすかすかで食器は備え付けだったIKEAセットだし、
クロスもこれしか残ってなかったけれど、色合いをあわせたらなんとか。
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男性もいたから、残ってたのがピンクの花柄のクロス、、でなくてよかった。笑

ちょうど前日がお誕生日のお友達がいたので
こんなケーキをオーダーしていました。
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オランダ国旗に見立てたチョコレートケーキ♪♪
会にぴったりのデコレーション。
もうケーキの焼き型がなく、作ることは不可能だったので
とっても助かりました。(いつもありがとう!)
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和菓子好きな先生のために抹茶プリンを作りました。
というか混ぜるだけ、の市販ミックスものなのですが、
先生にも喜んでもらえて良かったです。

オランダ語には3年も通っていたわりに、最後までさっぱりしゃべれずでしたが
(ちゃんと勉強しているお友達は上達してるので、自分が悪い・・・)
それでも郵便物の意味が多少なりとも判読できるようになったり、
駅でのアナウンスがちょこっとわかるようになったり、
不真面目ながらもやらないよりはやっていてよかったな、、と思いました。
オランダ語を毛嫌いすることなくレッスンを続けられたのは先生のおかげです。
ありがとうございました☆
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by leuk_en_mooi | 2010-09-17 16:06 | COOKING

お料理教室でディナー

オランダで始めた最初の習い事がお料理教室。
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お料理を習うこともさることながら
メンバーと先生とのおしゃべりがとにかく楽しくて
毎月のレッスンが楽しみでした。
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近々オランダを離れるメンバーがクラスの約半分という送別会。
先生が腕によりをかけて作ってくれご馳走たち。
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自分ではなかなか調理しづらいオマール海老や牛タン。
レッスンでも食べて美味しかったメニューをリクエスト♪
とっても美味しかったです。ご馳走様でした☆

食文化が乏しいといわれるオランダですが、
日本ではなかなか手に入らない食材を買うこともできるし
ここ数年でデリや輸入食材店もかなり増えました。
若い世代がグルメになってきていると聞きますし
これからますます変わっていくんでしょうね。

デザートはお友達作の抹茶のムース。
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オランダにいながらにして食べる和風スイーツの美味しいこと♪
食べるのがもったいないくらい美しいケーキです。

お教室には3年半ほど通っていましたが、
試食担当だったので料理の腕は上達せず。。
お酒が飲めないのに送迎できない(免許がない)。。という
非常に役立たずな生徒でした。。。(先生、すみません。)
下戸はしょうがないけれど、あと2点は今後どうにかしたいと思います。笑

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by leuk_en_mooi | 2010-09-15 04:50 | COOKING

素敵なおもてなしランチ

半年振り!に集まったメンバーでランチ。
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今回もお宅提供してくれたお友達がたくさんのお料理を準備していてくれました。
まずみんなの目を引いたのがこちら・・・
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ベジタブル・タルト!美しすぎる・・・・。
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ただ並べただけだよーなんて言っていましたが、これ間違いなく芸術でしょう。
メインはクスクスを添えたカレー。
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ゲスト3人が無駄話で盛り上がっていた間に(苦笑)
手際よく調理していて知らぬ間に出来上がっていた1品。
美しいし、美味しいし、、、感動。

私はというと。。前回の反省を踏まえ、どうにか稲荷寿司を作ったものの・・・。
本当は新作巻き寿司に挑戦したかったのに巻きすが手元になく断念。泣
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お友達のトルティーヤ、タルトとともに並べられて
1つだけ和の一品、ちょっと浮いてしまっていますが・・。ごめんねぇ。。

お食事の後はお待ちかね♪のデザート・タイム。
盛り付けも美しい!
お友達のすばらしいところは飾りも全部手作りなこと。
アイスに乗っているチュイールも、
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コーヒーに添えられたスプーン型クッキーも、
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すべて手作り。
こちらのひまわりみたいなお花のクッキーも作ったものなんだそうです。
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そしてこちらのカヌレも別のお友達の手作り。
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まだ試作品だとか言っていましたが、(素人には完成品としか思えない品です)
外はかりっと香ばしく焼きあがっていて、中はもちもちですごく美味しかった!

やっぱり飽くなき探究心と向上心が上達の鍵なんだなぁと
彼女たちを見ていて思うのでした。
日々努力あるのみ、ですね。
無駄話してる場合じゃない、ですよね。苦笑

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by leuk_en_mooi | 2010-09-10 06:33 | COOKING

素敵なおもてなしランチ

お友達からうれしいランチのお誘い♪
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いつも素敵過ぎるテーブルでおもてなししてくれるのですが
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この日も旅行明けとは思えないくらいたくさんのお料理を作ってくださり・・・
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感激!
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家でのランチはいつも粗食(適当)でしたが(苦笑)
最近は特にひどい食生活だったので、久々に温かい食事が食べれて幸せ~
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デザートまで美しく・・・

食後のティータイムはこちらのテーブルに移動して。
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またまたおいしすぎるスイーツをいただきつつ
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すっかりリラックスして時間を忘れてエンドレスにおしゃべり。笑
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楽しかった☆

ちょっとばたばたしている時期だったので
最初は伺えないかも・・・と思ったのですが行ってよかった~
お忙しい中の素敵なおもてなし、本当にありがとうございました♪
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by leuk_en_mooi | 2010-08-26 17:24 | COOKING

素敵なおもてなしランチ

お友達宅でのランチ。
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全部準備するからーとやさしいお言葉に甘えさせていただき
何ももっていけなかったのですが、(ごめんなさいー)
こんな素敵なおもてなしをしてくれました~
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カップケーキ・サレがとにかくかわいくって
これいつかチャレンジしたいっ!と思いました。
一緒にうかがったお友達作のドライカレー入りパイは生地から手作り。
あたりまえだけれど、冷凍生地とは違うーー。とっても美味しかった♪
パスタ、
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デザートと続き
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完璧なおもてなしでございました。
こういうのをおもてなしというのよね・・・。すばらしかったです。
2人は私以上に忙しいはずなのに、手ぶらで行ってごめんなさい。。。
強く反省しております。

駐在帰りの上司の奥様や友人を見ていると
駐在すれば誰もが料理上手に、なんて思っていたけれど
甘かった。。やらないと上達しないんですよね、やらないと。。
駐在3年、ごまかすテクニックばかりが上達した自分を反省し、
日本に戻ったらちゃんとお料理しよう、と弱く決意。苦笑
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つかの間の息抜きランチとっても楽しかった♪お誘いありがとう。
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by leuk_en_mooi | 2010-07-30 23:09 | COOKING

アスパラづくしの送別ランチ

本帰国が決まった友達との送別ランチ。 習い事の先生を囲んで
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旬のアスパラを使ったお料理でもてなしてくれました。
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みんなで一品持ち寄りして、前菜、サラダ、メインと
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ホワイトとグリーンアスパラを使ったお料理が続き
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どれも美味しいー!
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ほかにもお肉料理が並び、
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至福のひととき。
弟子入りしたいぐらいお料理が上手なお友達。
図々しくいつも作ってもらってばかりだったけれど・・・
いつかおもてなし返しができるよう頑張りますので。いつの日にか。。(くるかな?汗)

デザートに送別ケーキを焼きました。
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アルファベットのシュガーを並べて作ったメッセージプレート。
一番時間がかかったのはこのプレートかも。笑
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TOT ZIENSはオランダ語で「またね」のこと。
寂しいけれど、また近いうちに日本で会えることを願って。

お友達も抹茶ロールを作ってくれて充実のティータイムでした♪
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昼から夜までしゃべり倒しだった1日。
帰国までまだまだたくさん思い出が作れますように!
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by leuk_en_mooi | 2010-06-08 06:15 | COOKING

お花見バースデー

4月生まれのお友達の誕生日会。せっかくだからとお花見形式で。
桜は散り始めていて見ごろとしてはギリギリでしたがお天気には恵まれました♪
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主賓には内緒で準備。
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途中ハプニングがあり、会場に連れて行くころには
すっかりばれてしまいましたがそれもまたいい思い出。笑

お弁当はみんなで持ち寄りました。
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今回はお料理担当。時間がなくて種類があまり作れなかったのですが、
どうにか桜っぽさを出そうと今回はサンドイッチを桜型に抜いて
ピンク&グリーンでラッピング♪
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デザートにはお友達作の素敵なバースデーケーキ。
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春らしいイチゴショートです☆
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風が冷たかったので最後のほうは我慢大会みたいになってしまいましたが・・・
最後の春にみんなでお花見ができて良かった♪
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by leuk_en_mooi | 2010-04-22 04:56 | COOKING

ピクニック弁当

ピクニック用のお弁当を作りました。
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日本で買った重箱は内蓋がタッパーのように密閉できて便利。
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お弁当を作りなれていないので、短時間で簡単にできるものを選んだら
オーソドックスな運動会弁当みたいになりました。笑
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ピクニックにいったメンバーで普段お料理をしているのが私だけだったので
お弁当担当になったのですが、みんなの期待に添えるか心配で・・・。
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彩りと盛り付けだけは気をつけるようにしてなんとか完成。

お弁当持参で近所のアムステル・パークへ。
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このピクニックはそもそも晴天続きだった週に、外でピクニックでもしながら
やりたいなーという習い事の先生によって企画されたもの。
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園内は終わりかけのクロッカスと咲き始めの水仙があちこちにあり
とても綺麗でした。
羊広場の近くにピクニック・テーブルがあったのでそこを陣取りランチ。
残念ながら羊はいなかったのですが、代わりにいたのがこの方。
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コウノトリです!
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写真パネルによると去年も同時期に産卵があったようで
同じ場所で毎回子育てをするのかも??
オスがえさを取りに行っては運んできていました。元気に育つといいですね。
この広場からは風車が見え、頭上を飛行機がたくさん飛んでいて
写真を撮ってみました。
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写真ものすごーく暗い空になっていますが、なんとこの日雹が降ったのです。。
気温も1桁台でとっても寒い日でした・・・。ピクニック日和とは程遠い感じ。泣
朝はそんなに寒くなかったのですけれど
雨男(先生)の存在が強力だったようです。
ギャグみたいに私たちの頭上だけ厚い雲が。。。
あまりに寒かったのでカフェで温まってから帰ったのですが、帰り道でも雹に降られ
どれだけついてないのーーーというピクニック1回目でした。
次は絶対お天気がよくなってからにしよう!

青空がみえたときに撮った風車。
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ここの水仙もまだ5分咲きでした。
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by leuk_en_mooi | 2010-04-02 18:32 | COOKING

イースターのランチ会

冬にクッキーリースを作ったときに 本を見ながら
イースターのころに作ったらかわいいねと話していたのが蝶々クッキー。
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我が家には飾りの鳥かごがあるので、それを使うことにして
軽い気持ちでお友達を呼んだまではよかったのですが・・・
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クッキーが失敗!!泣  アイシングもなんだか変になってしまって。。
でも作り直す時間もなかったので
近くで見ないで!と友達に釘を刺し(笑)そのまま出しました。
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似ても似つかないものになってしまったけれど。。
テーマだったので引っ込めるわけにも行かず・・・。苦笑
でなんとかセットしたテーブルがこちら。
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鳥かごの色と似ていたランチョンマットを使用。
先週作った卵のフラワーアレンジがあったのでそれを再利用(笑)。
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イースター小物はあまり加えていないのでイースターらしさは薄かったかな。
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お昼時だったので今回は軽食を用意しました。
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前回好評につき再登場の型抜きサンドイッチとキッシュ。
お友達もケーク・サレを焼いてきてくれました♪ほのかにカレー風味で美味しい!
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そしてほかのお友達からはクッキーで作ったフラワーバスケット。
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(当たり前だけれど)私のとは全然違う!すばらしい出来栄えでした。
このままずっと飾っておきたい☆
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そしてデザートも。
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お友達作のレモンタルトとイチゴ大福。
どちらもとても美味しかったです♪ ご馳走様でした~
私は軽食で力尽きたので(笑)デザートは用意できず。
代わりにこんなアイデアで。
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エッグスタンドを巣に見立ててエッグ型チョコを。
去年使ったエッグウォーマーも活躍☆
そして右のティーカップにかけてあるのはCANASUCのシュガー。
お友達にいただきました。新作?かパロット型なんです。かわいいですよねー。
でもこれ、なかなか減らないので永久に飾られて終わりそうな予感。。
お砂糖使う方あまりいないんですよね。笑

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by leuk_en_mooi | 2010-03-25 06:57 | COOKING

マカロン・タワーでイースター①

先日作ったマカロン・タワーを使ってイースターのランチ会を開きました♪
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マカロンの色に合わせた小物で出張テーブル・セッティング。
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BABYのいるお宅なので今回はキュートな感じで仕上げてみました☆
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カトラリーも色を揃えて籠に入れて持っていきました。
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本当は籠になにか持ち寄りの1品を入れて持って行くつもりだったのですが
うまく入らなかったので(苦笑)急遽カトラリーにチェンジ。

持ち寄りもイースターを意識して
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バニーとエッグ型のサンドイッチ、コロッケとデビル・ド・エッグを作りました。
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サンドイッチはクッキーの抜き型を使って、コロッケにはピックを挿しただけですが
イースターらしさがでたかな?
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ピックは去年チョコについていたものを今年も再利用。笑
お友達は卵を使った薔薇の巻き寿司とサラダ、
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そしてウサギで抜いたにんじんがかわいいミートローフ。
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味はもちろん美味しいのですが、
テーマに合わせていろいろ考えてくれたお料理が楽しい♪
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うさぎも美味しそうな匂いに誘われてやってきました・・・・(笑)
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この後スイーツも堪能したのですが写真が多いのでまた次の更新で☆
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by leuk_en_mooi | 2010-03-20 23:36 | COOKING

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