LEUK EN MOOI  オランダで出会ったLEUK(楽しいこと)とMOOI(かわいいもの)を綴った思い出日記です。尚、当ブログに記載されている以上のことに関してのご質問・お問い合わせはご遠慮願います。


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ミルフルール & 2つの花器のアレンジ

ダッチフラワーアレンジのレッスン。

まずは Mille Fleur Arrangement
(Thousands of Flowers Arrangement)

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その名の通りたくさんの花材を使ったオールアングルアレンジ。
最初に作ったビーダマイヤーにちょっと似ていますが
ビーダがラウンドで均一の長さなのに対し、
ミルフルールではより高低をつけていきます

今回は初めてオアシスを使用せず、
チキンワイヤーという針金を花器の上部に設置し、
ワイヤーの隙間に茎を挿していくテクニックです

続いては Arrangement in two vases

ワンサイドアレンジで2つの器を使って作ります

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2つのアレンジを関連付け、出来上がりが1つのアレンジと
なるように作らなければなりません。
一体感を出すために両方のアレンジに同じ花材を使用し
長い葉っぱのPHORMONIAをつなげるように使っていきます

テーブル用アレンジといっても 本当にさまざまな種類があります!
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by leuk_en_mooi | 2007-11-28 04:27 | FLOWER

ALMEREでCOOKING♪NOV

ホリデーシーズンが近いということで
フェスティブレシピを教えてくれることになりました。

この時期の欧米は ハロウィン、サンクスギビング、クリスマスとイベント続き。
家族で集まって豪華な食卓を囲むのが慣習なので
普段はなかなか作らないようなお料理が色々あるそうです。
(サンクスギビングのローストターキーは有名ですね。)
収穫祭の意味合い以外にも冬野菜だからか
この時期はにんじん、かぼちゃ、などの根菜類をよく食べるのだそう。

まず1品目はかぼちゃのスープ。

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オランダにはいろいろな種類のかぼちゃが売られています。

ひょうたん型の「BUTTERNUT POMPOEN」、
巨大な「REUZEN POMPOEN」、
つぶれた形の「PATISSON」、
形も色も日本のに似ているけれど もっと大振りな「MUSKAAT POMPOEN」などなど。

今回は八百屋さんでも良く見かけるオレンジで玉ねぎ型の「HOKKAIDO」を使います。
これが一番甘いようでPAOLAがお菓子に使うのもこの種類。

スープは日本人が作るようなかぼちゃのポタージュとは全く異なり
ココナッツミルクやレッドカレーを使ったエスニック風。
このスープは結構メジャーなようで料理雑誌でもよく見かけます。

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デザートにこれまたシーズンものの
GINGERBREAD MUFFINと オランダ名物のPEPERNOTEN(スパイスクッキー)を。

PEPERNOTENは生地をこねて丸めたものを焼きます

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マフィンもふっくら焼きあがりました!

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焼きたての香りがキッチンに広がります

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冬のお菓子にシナモンなどのスパイスを使ったものが多いのは
寒い冬を乗り切るために体の中から暖めるという発想からなのだとか。

家族のために作る素朴なお菓子
一口食べるとなんだかあたたかい気持ちになりました
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by leuk_en_mooi | 2007-11-20 07:15 | COOKING

シンタクラースがやってきた

シンタクラースがオランダに上陸する日、蒸気船が到着する様子がTVで生中継!され
その様子を見に行く親子も多いそう。

午後市内に行くと広場に人だかり

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パレードが到着すると聞き、待ってみることに

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麻袋を持ったお供のピートが

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子供たちにお菓子を配ります

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いよいよ白馬に乗ったシンタさん登場

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大人も子供もシンタさんコール!

この日は子供たちが仮装をしていて
とってもかわいいシンタさんに出会いました

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by leuk_en_mooi | 2007-11-18 01:59 | SCENERY

クリスマスを待ち望むアドベントアレンジ

クリスマスを待ち望む、アドベントアレンジメントのレッスン。

アドベントとは・・・ キリスト教において、イエス・キリストの降誕を待ち望む期間のこと

11月30日に最も近い日曜日からクリスマスイブまでの約四週間のことで
ろうそくを4本用意し、第一主日に一本目のろうそくに火をともし、
第二、第三、第四と週を追う毎に火をともすろうそくを増やしていくという習慣。

常緑樹の枝を輪型にまとめ、花などで装飾した「アドベントリース」
または「アドベントクランツ」に4本のろうそくを立てるアレンジと
4本のろうそくが立てられる燭台を用いることが多いそうです。

お花屋さんの店先にもたくさんのアレンジが

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今回はリースではなく星型の大小の器を組み合わせて 上にオアシスを置いて使いました。

ゴールド系の上品な色使い

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クリスマスがますます待ち遠しくなりました

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by leuk_en_mooi | 2007-11-17 12:30 | FLOWER

JALドレランチ会

友人宅で名物ドレッシングをつくりその場でいただくランチ会。

このドレッシングは1970年代にJALのオーストラリア便でサーブされていた
ドレッシングの レシピに基づき作るもの。(通称:JALドレ。)
オイル、米酢、玉ねぎ、にんにく、カラシ、塩、胡椒
などを分離しないように混ぜるだけ、と作り方はいたって簡単なのですが
1週間の熟成後に食べるとなんとも美味しいドレッシングになるのだから不思議。

このドレッシング一度に4リットルも出来てしまうので
(大量に作るから旨味が出るとの説) 数人で集まって作り、分けています。

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作成後は持ち寄りでランチ会

ドレッシングでさっぱりいただくミートローフを持っていきました

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有元葉子さんのレシピをアレンジしたものなのですが思いのほか好評でした!

デザートも盛り合わせで

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美味しいドレッシングが手に入るだけではなくランチまでいただけてしまう会。
ドレッシングが切れるたびに恒例になりそうです。
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by leuk_en_mooi | 2007-11-13 11:58 | COOKING

FLORAL MOVEMENT 2007 ②

展示会では日本のイベントではなさそうなテイストのものもたくさんみかけました

まず入り口の作品

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まるで目のよう!

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そして[REAL LIFE]をテーマにしたコンペ作品はかなり個性的!

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テーマ別コーナーでのFUNERAL(弔事)コーナー

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なんとミイラも!リアルです。。。

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そしてオランダらしくハイネケンのアレンジ・・・

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これらを見ていたら

最初は斬新と思っていたアレンジが

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なんだかとても普通に思えてきました・・・
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by leuk_en_mooi | 2007-11-04 05:46 | FLOWER

FLORAL MOVEMENT 2007 ①

ユトレヒトで開催されていたフラワーアレンジの展示会

FLORAL MOVEMENT 2007へ

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フローリストのデモンストレーションや

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コンテスト、ショー、ワークショップ

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オアシスや花器メーカーのブース

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テーマ別展示など

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ダッチフラワーの今を感じられるイベントでした
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by leuk_en_mooi | 2007-11-04 05:00 | FLOWER

シンタクラースがやってくる

オランダの子供たちにはサンタクロースより待ち望んでいる人がいます。

それは聖ニコラスことシンタクラース。

聖ニコラスはキリスト教の聖人の一人でオランダ初めヨーロッパ各国では
12月5日を聖ニコラス降臨祭として盛大に祝うのです。

聖ニコラスは11月のある日曜日にズワルトピートというお供を連れて
蒸気船でスペインより上陸するといわれており、
日にちが近づくと新聞や!街中に設置される看板でお知らせされます

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そして1ヶ月ほど前からは
スペインにいるシンタクラースの様子を映し出す子供向けTV番組がスタート!

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お料理コーナーがあったり

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ダンスをしたりなんとも楽しげ

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降臨祭に向けて盛り上がっていきます♪

シンタクラースは良い子には贈り物をくれますが、悪い子にはお仕置きをすると
言われています。
聖ニコラスは子供達がその年にやった事がちゃんと書いてある本を持っていて
1年間良い子でいた子供達はそのご褒美を受取ることが出来、
(靴の中にプレゼントを入れてもらえる)
悪い子は最悪ピートの持っている麻袋に入れられ、
スペインに連れていかれると言われているので
この時期の子供たちはみんな良い子にして過ごすそう。

お店の飾りつけもシンタさん一色に

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25日のクリスマスももちろんお祝いしますが
聖ニコラス降臨祭ほとのお祭り騒ぎはなく、
より宗教的な意味合いが強いとして厳粛に過ごすオランダ人が多いそうです。
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by leuk_en_mooi | 2007-11-01 01:37 | SCENERY

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